Rustykalne włoskie zapiekanki ziemniaczane: sycąca i aromatyczna kolacja

Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). W dużej misce wymieszaj plasterki ziemniaków z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, szczyptą oregano i papryką. Upewnij się, że są równomiernie pokryte.
Podsmaż cebulę i usmaż mięso: rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj mielone mięso według własnego wyboru, dopraw solą, pieprzem i papryką i smaż, aż będzie złocistobrązowe i rozpadnie się na kawałki. Dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, następnie zdejmij z ognia.
Nakładaj warstwy! W naczyniu do pieczenia równomiernie rozłóż połowę doprawionych ziemniaków. Nałóż na nie połowę masy mięsnej i połowę sera mozzarella. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, mieszanką mięsną i mozzarellą. Na koniec posyp wierzch startym parmezanem.
Przygotuj kremową mieszankę jajeczną: w średniej misce wymieszaj trzepaczką jajka, mleko, mąkę, śmietanę i szczyptę soli. Upewnij się, że jest gładka i kremowa.
Piec do uzyskania złotego koloru: Wlać masę jajeczną równomiernie na ułożone warstwami składniki w naczyniu do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący, a ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Podaj i ciesz się! Przed podaniem odczekaj, aż danie lekko ostygnie, aby warstwy stężały, co ułatwi krojenie i podawanie na talerzu.
Propozycje podania:
To włoskie ciasto ziemniaczane stanowi kompletny posiłek sam w sobie. Jeśli jednak chcesz podać kilka dodatków, rozważ prostą zieloną sałatkę z octem balsamicznym, pieczone warzywa lub chrupiący chleb do maczania w kremowym sosie serowym.

Wskazówki dotyczące gotowania
Aby uzyskać bogatszy smak, podsmażaj mielone mięso partiami. Dzięki temu unikniesz przepełnienia patelni, co może skutkować gotowaniem na parze zamiast przyrumieniania.
Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami. Szczypta płatków czerwonej papryki może dodać odrobinę ostrości, ale zamiast oregano i papryki możesz użyć włoskich przypraw.
Jeśli nie masz śmietany, możesz zastąpić ją taką samą ilością naturalnego jogurtu lub majonezu.
Korzyści odżywcze

Danie to jest dobrym źródłem białka pochodzącego z mięsa i sera, a ziemniaki dostarczają węglowodanów, które są źródłem energii. Witaminy i minerały znajdziesz również w warzywach i produktach mlecznych.

Informacje dietetyczne