Reklama
Reklama
Reklama

Scaloppine w białym winie: przepis na kremowe i pachnące danie główne

Scaloppine w białym winie to szybkie, ale bardzo smaczne danie, idealne na obiad w gronie rodziny lub kolację dla gości, którą można zorganizować w krótkim czasie.

W tym przepisie plasterki cielęciny, obtoczone w mące i krótko podsmażone na maśle, są następnie duszone w białym winie, a następnie gotowane z dodatkiem gorącego bulionu warzywnego, aż powstanie kremowy sos: na miękkie i soczyste mięso, które najlepiej podać z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

Przed rozpoczęciem przygotowań, nie zapomnij lekko rozbić mięsa tłuczkiem, aby stało się jeszcze bardziej delikatne, a następnie obtocz je z obu stron w mące: dzięki temu powstanie nieodparta, kremowa sos, którym pokryjemy mięso. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo kremowy sos, możesz dodać do bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, lub zastąpić bulion wodą, ale sos będzie mniej aromatyczny.

Aby uzyskać najlepszy efekt, wybierz najdelikatniejsze kawałki cielęciny, jak np. polędwicę, udziec lub rostbef, a następnie podsmaż mięso na maśle klarowanym przez kilka minut, aby uzyskać zrumienione plastry z miękkim wnętrzem.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić białe wino rumem lub marsalą, albo dodać do patelni pieczarki, wcześniej podsmażone na oliwie z czosnkiem i posiekanym natką pietruszki.

Przygotowanie scaloppine w białym winie

Krok 1
Najpierw obtocz plasterki cielęciny w mące.

Krok 2
Rozpuść masło w kawałkach na patelni, a następnie ułóż na niej mięso i krótko podsmaż z obu stron.

Krok 3
Dodaj białe wino.

Krok 4
Wlej również bulion warzywny i gotuj przez kilka minut, aż powstanie kremowy sos.

Krok 5
Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia.

Krok 6
Przenieś scaloppine na talerz, udekoruj (opcjonalnie) gałązką rozmarynu, podawaj na stół i serwuj.

Wskazówki
Jeśli wśród gości są osoby nietolerujące glutenu, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą, albo zakupić specjalną mieszankę mąk bezglutenowych w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić cielęcinę wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem, pod warunkiem, że będą one bardzo cienko pokrojone.

Scaloppine w białym winie najlepiej smakują na ciepło, zaraz po zdjęciu z ognia. Jeśli jednak pozostaną resztki, można je przechować w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 1 dzień.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak dokładnie prać i dezynfekować poduszki, aby wyglądały jak nowe

Gorąca woda i cytryna. Jeden z najskuteczniejszych naturalnych środków dezynfekujących, cytryna, pozwala nam dokładnie zdezynfekować poduszki. Wlej sok z 6 ...

Restauracyjna Sałatka w 5 Minut: Sekretny Przepis na Balsamiczno-Musztardowy Dressing

Przechowywanie: Przelej dressing do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 5 dni. Przed użyciem dobrze wstrząśnij. FAQ: 1. Czy ...

6 Sposobów na Odtłuszczenie Mocno Zabrudzonej Frytkownicy Elektrycznej

Tradycyjny płyn do naczyń w połączeniu z wrzącą wodą to niezawodne rozwiązanie na lżejsze zabrudzenia. Składnik Ilość Płyn do mycia ...

Nie dotykaj ich, jeśli zobaczysz je na swoich roślinach

Obserwowanie cyklu życia tych motyli jest naprawdę fascynujące. Po wykluciu się z tych dziwnych, skomplikowanych jaj, gąsienice wyłaniają się. Są ...

Leave a Comment