W rondelku rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając, aby powstała jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Serwowanie
Pokrój język w plastry i polej gorącym sosem. Podawaj z ziemniakami puree lub kluskami śląskimi oraz ulubionymi warzywami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu.
Resztki języka można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem zaleca się dodać odrobinę bulionu, aby mięso nie było suche
Warianty:
Wersja z pieczarkami: Do sosu można dodać smażone pieczarki, które nadadzą mu głębszego smaku.
Wersja na ostro: Dodaj do sosu odrobinę musztardy lub chrzanu, aby nadać mu pikantnego charakteru.
Wersja z winem: W miejsce części bulionu można użyć białego wina, co wzbogaci aromat dania.
FAQ:
1. Czy język wołowy można zastąpić innym rodzajem mięsa?
Tak, w przepisie można użyć języka wieprzowego, ale czas gotowania będzie krótszy – około 1,5–2 godzin.
2. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Oczywiście! Język można ugotować dzień wcześniej, a sos przyrządzić tuż przed podaniem.
3. Jak upewnić się, że język będzie miękki?
Kluczowy jest czas gotowania – język powinien być gotowany na małym ogniu przez wystarczająco długi czas.
4. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Tradycyjnie podaje się go z ziemniakami puree, kluskami śląskimi lub kaszą gryczaną oraz buraczkami.
Czy potrzebujesz dodatkowych wskazówek lub modyfikacji tego przepisu? 😊
Yo Make również polubił
Cud bez pieczenia, który rozpływa się w ustach – magiczny deser z 3 składników
Wsyp 1 łyżkę bezpośrednio do wazonu i mój biedny Spathiphyllum znów pięknie zakwitł: oto przepis, który go uratował!
Ta cotygodniowa metoda może sprawić, że będziesz wyglądać o 10 lat młodziej!
Miękkie ciasteczka kefirowe