Serowy kalambur Bretzel: miękki i smaczny pomysł

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przełóż do miski wysmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60-90 minut, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i nadziewanie: Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką stolnicę. Krótko zagnieć, a następnie podziel na mniejsze kawałki (np. na 12-16 porcji, w zależności od preferowanej wielkości). Każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek. Na środek każdego placka nałóż sporą porcję startego sera. Zlep brzegi ciasta, formując bułeczkę, a następnie delikatnie rozwałkuj w podłużny kształt, przypominający precla (bretzel). Możesz nadać im dowolny kształt – ogranicza Cię tylko wyobraźnia!
Pieczenie: Uformowane bretzel przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp opcjonalnie sezamem, makiem, kminkiem lub ziołami. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż bretzel będą złociste i apetycznie wypieczone.
Serwowanie: Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko przestudzić na kratce. Serwuj ciepłe lub letnie. Najlepiej smakują świeże, ale możesz je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni i odgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.
Wskazówki i triki na idealne serowe bretzel: