• Podgrzej lekko mleko i dodaj drożdże oraz łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut.

• W misce połącz mąkę, cukier, sól, jajko, rozpuszczone masło i zaczyn z drożdży. Wyrób gładkie ciasto.

• Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

2️⃣ Krem waniliowy:

• W rondelku podgrzej 400 ml mleka z wanilią.

• Osobno wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i 100 ml mleka.

• Dodaj do gorącego mleka i mieszaj, aż powstanie gęsty budyń. Odstaw do ostygnięcia.

3️⃣ Składanie strucli:

• Rozwałkuj ciasto na prostokąt.

• Rozsmaruj krem waniliowy, ułóż pokrojone truskawki.

• Zwiń ciasto jak roladę i przełóż na blaszkę z papierem do pieczenia.

• Piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż będzie złociste.

4️⃣ Wykończenie:

• Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

🍽️ Porada babci:

Struclę najlepiej podawać lekko ciepłą – krem będzie cudownie płynny, a truskawki soczyste. Można dodać też listki mięty dla świeżości 🌿