Tiramisu cytrynowe

Składniki na tiramisu cytrynowe
250 g mascarpone
, 3 jajka, oddzielone (białka od żółtek),
100 g cukru
, 2 cytryny (skórka i sok),
200 ml wody,
150 g biszkoptów,
3 łyżki limoncello (opcjonalnie),
2 łyżki cukru (do syropu),
Skórka z cytryny i liście mięty do dekoracji
. Instrukcje:

Przygotowanie syropu cytrynowego:

Do małego rondelka wlej 200 ml wody i dodaj 2 łyżki cukru.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Zdjąć z ognia, dodać 100 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 3 łyżki limoncello (jeśli używasz). Pozostaw syrop do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu mascarpone: