Tytuł: Rajski Sernik – Delikatny, Puszysty i Bez Pieczenia

Sposób przygotowania:

Przygotowanie spodu:

1. Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy (można użyć blendera lub wałka).
2. Wymieszaj z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
3. Masę ciasteczkową wyłóż na dno tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie dociskając.
4. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód się zestalił.

Przygotowanie masy serowej:

5. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i pozostaw do przestudzenia.
6. W misce ubij śmietanę na sztywną pianę.
7. W osobnej misce zmiksuj twaróg z miodem i ekstraktem waniliowym.
8. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową.
9. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
10. Przelej masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.

Dekorowanie i chłodzenie:

11. Posyp pokruszonymi herbatnikami i opcjonalnie wiórkami kokosowymi.
12. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z owocami lub odrobiną startej czekolady.
• Można go przechowywać w lodówce do 3–4 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Warianty: