Włoskie ciasto cytrusowe: szybki i pyszny przepis

1. 1. Przygotuj piekarnik i patelnię:
      • • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

       

      • Nasmaruj blachę do pieczenia o średnicy 25 cm (10 cali) cienką warstwą masła i wyłóż ją papierem pergaminowym.
   2. Przygotowanie ciasta:
      • • Do miski wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy.

       

      • • Zetrzyj skórkę z jednej cytryny i jednej pomarańczy.
        • Ubijaj mikserem na średnich lub wysokich obrotach przez około 3 minuty, aż będzie lekki i puszysty.
        • Dodaj szczyptę soli i stopniowo dodawaj mleko, mieszając.

       

      • Dodaj jedną trzecią mąki, wymieszaj, następnie dodaj połowę mleka, a następnie pozostałą mąkę i resztę mleka. Na koniec dodaj pozostałą mąkę. Mieszaj, aż się połączą, ale nie mieszaj za długo.
   3. Upiecz ciasto:
      • • Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj.

       

      • Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut. Sprawdź stopień wysmażenia, wkładając drewniany szpikulec w środek; powinien wyjść czysty.
      • Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 15 minut, następnie wyjmij je i całkowicie ostudź.

1. 1. Przechowywanie i serwowanie:
      • Przechowuj ciasto zawinięte w folię plastikową do 5 dni. Pozostanie miękkie i pyszne.
      • To ciasto idealnie nadaje się na śniadanie z filiżanką kawy lub herbaty.

Sugestie dotyczące podania: