Medaliony bananowe: prosty, ekonomiczny i pyszny przysmak

Te łatwe i ekonomiczne medaliony bananowe to pyszna przekąska, która jest chrupiąca na zewnątrz, delikatna w środku i pokryta słodką mieszanką cynamonu i cukru. Są idealne do wykorzystania dodatkowych bananów i stworzenia przysmaku, który pokocha cała rodzina. Za pomocą zaledwie kilku prostych składników możesz w mgnieniu oka przygotować dużą porcję tych smacznych medalionów. Zacznijmy ten zabawny i łatwy przepis!

Składniki

Do ciasta

• Mąka pszenna: 210 g (1 3/4 szklanki)
• Cukier: 15 g (1 łyżka)
• Drożdże suszone ekologiczne: 5 g (1/2 opakowania)
• Jajko: 1 duże
• Olej: 39 ml (3 łyżki)
• Ciepłe mleko: 80 ml (1/3 szklanki)
• Sól: 1 szczypta
• Banany: 7 do 10 jednostek, jędrne i niezbyt dojrzałe
• Olej do smażenia: według potrzeb

Do powłoki

• Cukier: 135 g (3/4 szklanki)
• Proszek cynamonowy: do smaku

Wydajność: około 40-50 medalionów
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj ciasto

1. Wymieszaj suche składniki: W misce wymieszaj połowę mąki pszennej (około 1 szklanki), 15 g cukru i 5 g suchych drożdży. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj mokre składniki: Zrób dołek na środku mieszanki mąki i dodaj 1 jajko, 39 ml oleju, 80 ml ciepłego mleka i szczyptę soli.
3. Połącz: Mieszaj składniki szpatułką, aż powstanie ciasto o konsystencji grudek. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i kontynuuj mieszanie szpatułką.
4. Zagniataj ciasto: Gdy ciasto będzie trudne do wymieszania szpatułką, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj rękami, aż będzie gładkie i jednorodne. W razie potrzeby posyp odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.
5. Pozwól ciastu wyrosnąć: Włóż ciasto z powrotem do miski i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na około 40 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

2. Rozwałkuj i uformuj ciasto

1. Rozwałkuj ciasto: Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj je wałkiem do grubości około 3 mm.
2. Pokrój w paski: Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój ciasto na paski o szerokości około 2 cm.

3. Zawiń banany i uformuj medaliony

1. Przygotuj banany: Użyj twardych bananów, które nie są zbyt dojrzałe. Obierz banany i owiń każdy z nich paskiem ciasta, upewniając się, że ciasto pokrywa całego banana.
2. Formuj medaliony: Gdy banan jest już całkowicie owinięty, delikatnie dociśnij ciasto, aby przykleiło się do banana. Pokrój owinięte banany na medaliony o grubości około 1 cm.

4. Smażyć medaliony

1. Rozgrzej olej: Rozgrzej wystarczająco dużo oleju w głębokim rondlu lub dużym garnku, aby zanurzyć medaliony. Rozgrzej do około 180°C (350°F). Gdy olej będzie gorący, zmniejsz płomień, aby utrzymać temperaturę bez przegrzania.
2. Smażenie medalionów: Smaż medaliony partiami, od czasu do czasu je przewracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 2-3 minuty na partię.
3. Odsączenie: Wyjmij medaliony z oleju łyżką cedzakową i połóż je na talerzu wyłożonym chłonnymi ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.

5. Posmaruj i podaj