🌶️🍗 Kurczak w stylu Michoacan Mole: Tradycyjny i Aromatyczny

Bogaty, pikantny i pełen głębokich smaków – autentyczny meksykański kurczak w mole!

🌟 Składniki (na 4-6 porcji):

Na mole:

• 4 suszone papryczki ancho (bez pestek i nasion)
• 2 suszone papryczki mulato (bez pestek i nasion)
• 1 suszona papryczka chipotle (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego smaku)
• 1 szklanka bulionu z kurczaka (do namoczenia papryczek)
• 2 średnie pieczone pomidory
• 1/4 białej cebuli, pieczonej
• 2 pieczone ząbki czosnku
• 1 dojrzały banan, obrany i pokrojony w plasterki
• 1/4 szklanki prażonych migdałów lub orzeszków ziemnych
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
• 1 mały kawałek laski cynamonu (około 3 cm)
• 3 całe goździki
• 1 liść laurowy
• 1 mała tabliczka gorzkiej czekolady lub meksykańskiej czekolady (50 g)
• 2 łyżki smalcu lub oleju roślinnego

Na kurczaka: