🍮 Flan Pâtissier – Francuski Klasyk z Waniliowym Kremem

Kremowy, aksamitny i zapieczony do perfekcji – przepis, który rozkochuje od pierwszego kęsa!

To jeden z najpopularniejszych francuskich deserów – delikatna waniliowa masa zapieczona na cienkim, maślanym spodzie. Idealny do filiżanki espresso, popołudniowej herbaty albo na wyjątkowy deser po kolacji. A najlepsze? Smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień! 😍

🥧 Składniki

🔸 Na spód (ciasto kruche):

• 250 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)

• 125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)

• 1 szczypta soli

• 1 jajko

• 2–3 łyżki zimnej wody

🔸 Na krem:

• 1 litr pełnotłustego mleka 🥛

• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu)

• 6 żółtek

• 150 g cukru

• 90 g skrobi kukurydzianej (maizena)

• 100 ml śmietanki 30% 🥄

👨‍🍳 Przygotowanie:

1️⃣ Przygotuj spód:

• Wymieszaj mąkę, masło i sól palcami, aż uzyskasz konsystencję drobnych okruszków.

• Dodaj jajko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto.

• Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

2️⃣ Krem waniliowy: