Mille-feuille Dyplomatyczny: 🎂 z kremem waniliowym i malinowym żelkiem

👩‍🍳 Porcje: 8
⏱ Czas przygotowania: 1 godz. + chłodzenie

🧾 Składniki

Na ciasto:

• 3 płaty gotowego ciasta francuskiego (ok. 250 g każdy)

• Cukier puder do posypania

Na krem waniliowy (crème diplomate):

• 500 ml mleka

• 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

• 4 żółtka

• 100 g cukru

• 40 g mąki pszennej

• 200 ml śmietanki kremówki 36%

Na różowy żelek malinowy:

• 300 g malin (świeżych lub mrożonych)

• 2 łyżki cukru

• 5 g żelatyny + 2 łyżki wody

🔪 Przygotowanie

1. Pieczemy ciasto francuskie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

2. Każdy płat ciasta połóż na blasze między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i dociśnij drugą blachą – zapobiegnie to wyrośnięciu.

3. Piecz przez 18–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.

4. Po upieczeniu wystudź i delikatnie przytnij brzegi.

2. Przygotowujemy krem waniliowy: