Ciasto Pijak

• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 150 g cukru
• 200 g masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 3 łyżki śmietanki 30%

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie biszkoptu:

1. Oddziel białka od żółtek, białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. Dodawaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie.
3. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połącz z masą jajeczną.
4. Wlej ciasto do formy i piecz w 180°C przez około 30 minut.
5. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.

2. Przygotowanie bakalii:

1. Rodzynki, śliwki i orzechy posiekaj, zalej alkoholem i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc).

3. Przygotowanie kremu: