Domowy twardy ser w 30 minut – smaczniejszy niż kupiony w sklepie!

2️⃣ Dodaj ser z kwaśnego mleka, wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. W trakcie podgrzewania serwatka zacznie się oddzielać.

3️⃣ Gotować przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia i przecedzić przez gazę. Odcedź serwatkę przez 5-10 minut, ale nie wyciskaj jej zbyt mocno – masa powinna pozostać lekko wilgotna.

4️⃣ Przełóż do rondla, dodaj masło i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

5️⃣ W osobnej misce ubij jajka, dodaj sól, sodę i kwas cytrynowy, aby ugasić sodę. Jest to ważne, aby gotowy ser był delikatny i nie miał posmaku napoju gazowanego.