Fondant z mascarpone i pomidorów

Instrukcje:
1. Przygotowanie potraw:
Na początek podgrzej urządzenie do temperatury 180°C (termostat 6). Dzięki temu czwórka będzie odpowiednio gorąca i gotowa do podania fondantu, gdy tylko zakończy się jej przygotowywanie.

2. Prace przygotowawcze:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pestki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Przełóż je do miski. Jeśli chcesz zapobiec ich utlenianiu i brązowieniu, możesz lekko skropić je sokiem z cytryny.

3. Ubić mascarpone z cukrem:
W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem i cukrem waniliowym. Wymieszaj składniki trzepaczką lub szpatułką, aż mieszanina będzie gładka i jednorodna.

4. Dodaj do koszyka:
Dodawaj jajka, jedno po drugim, do mieszanki mascarpone i cukru. Po dodaniu każdej porcji składników dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką i dobrze napowietrzoną konsystencję.

5. Ważne uwagi:
Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Krok ten jest niezbędny, aby uniknąć grudek i zapewnić równomierne rozłożenie składników. Następnie dodaj tę mieszankę do mokrej mieszanki (mascarpone, jajka, cukier) i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie ubijaj ciasta zbyt długo, żeby było lekkie.

6. Dodatkowe instrukcje:
Gdy ciasto będzie już dobrze wymieszane, dodaj pokrojone w kawałki jabłka i roztopione masło. Delikatnie wymieszaj, aby jabłka dokładnie pokryły się ciastem. Dzięki temu jabłka zostaną równomiernie rozłożone w całym cieście.

7. Co masz na myśli mówiąc:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu masy cukrowej. Wlej ciasto do środka i wyrównaj wierzch szpatułką, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie ciasta podczas pieczenia.

8. Pieczenie:
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez 30–35 minut. Lukier powinien mieć złotą górę, a w środku pozostać lekko wilgotny. Aby sprawdzić, czy mięso jest już upieczone, włóż ostrze noża w jego środek: powinno wyjść czyste, ale lekko wilgotne.

9. Pozostawić do ostygnięcia:
Gdy masa cukrowa będzie już upieczona, wyjmij ją z formy i pozostaw na kilka minut w foremce do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie wystarczająco ciepłe, ostrożnie je wyjmij. Ciasto można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, zależnie od preferencji.