Francuska Zupa Cebulowa – Proste, a Bogate w Smak

• 4 kromki bagietki 🥖
• 100 g startego sera Gruyère, Emmental lub Parmezan 🧀

Sposób przygotowania

1. Karmelizowanie cebuli:

1. Pokrój cebule w cienkie piórka.
2. W garnku rozpuść masło z oliwą na średnim ogniu.
3. Dodaj cebulę i podsmażaj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zmniejsz ogień i kontynuuj duszenie przez kolejne 30-40 minut, aż cebula nabierze złocistego koloru. Możesz dodać cukier, aby przyspieszyć karmelizację.

2. Przygotowanie bazy zupy:

1. Wlej wino i gotuj przez 5 minut, mieszając, aż większość alkoholu odparuje.
2. Dodaj bulion, tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Grzanki z serem:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Bagietkę pokrój na kromki i ułóż na blasze.
3. Posyp serem i zapiekaj przez 5-7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

4. Podanie:

1. Przelej gorącą zupę do miseczek.
2. Na wierzch połóż grzankę z serem lub podawaj osobno.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Najlepszy sposób podania – gorąca zupa z chrupiącą, serową grzanką to klasyczne, rozgrzewające danie.
• Przechowywanie – zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni, a przed podaniem podgrzać na małym ogniu.
• Mrożenie – sama zupa (bez grzanek) nadaje się do zamrożenia na około 2 miesiące.

Warianty