Kremowa zupa fasolowa

Co sprawia, że ​​kremowa zupa fasolowa jest wyjątkowa

Magia tej zupy tkwi w jej minimalistycznym, a jednocześnie pełnym smaku podejściu. Głównym składnikiem jest fasola, którą gotuje się powoli, aby uwolnić głęboki, wyrazisty smak. Dodatek świeżych ziół, np. tymianku lub liści laurowych, sprawia, że ​​ta prosta baza zyskuje nowy wymiar. Aby uzyskać luksusową, aksamitną konsystencję, można użyć śmietanki lub mleka kokosowego. Aby dopracować przepis, przed podaniem można dodać kilka kropli oleju truflowego lub odrobinę soku z cytryny, co nada potrawie jeszcze większej złożoności smaków.

• 200g suszonej białej fasoli
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 1 liść laurowy
• 1 litr bulionu warzywnego
• 250 ml gęstej śmietany lub mleka kokosowego
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: kilka kropli oleju truflowego lub skórki cytrynowej do podania

Jak zrobić kremową zupę fasolową