Lepsze niż nuggetsy z kurczaka! Szybki i łatwy przepis na nuggetsy warzywne, które pokocha każdy! [Wegański]

Składniki na wegetariańskie nuggetsy:

1 średnia cukinia (około 230 g), starta
1 lub 2 średnie marchewki (około 150 g), starte
1/4 cebuli, drobno posiekanej
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
250 g tofu extra twardego, osuszonego papierowymi ręcznikami
1/2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka włoskich ziół
Sól do smaku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
60 g mąki z ciecierzycy
Woda z ciecierzycy (aquafaba), w razie potrzeby do zanurzania
Bułka tarta z ciecierzycy do obtoczenia
Oliwa z oliwek w sprayu do gotowania

Składniki sosu do maczania:

1/2 szklanki (4 fl oz) roślinnego majonezu
3 łyżeczki żółtej musztardy
2 łyżeczki sosu barbecue
1 łyżeczka nektaru z agawy
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka soku z cytryny

Instrukcje: