Mangowiec

Na krem śmietanowy:

• 📍 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 📍 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 📍 3 łyżeczki żelatyny
• 📍 Słoiczek dżemu z mango (lub brzoskwiniowego/morelowego)
• 📍 Wiórki kokosowe (opcjonalnie zabarwione na pomarańczowo)

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

1. Białka ubij na sztywną pianę z cukrem i cukrem wanilinowym.
2. Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
3. Dodaj olej i krótko wymieszaj do połączenia składników.
4. Ciasto wlej do blaszki o wymiarach 25×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w 170°C przez około 35 minut. Po upieczeniu ostudź i przetnij na pół.

2. Krem mango:

1. Rozpuść żelatynę w 60-70 ml gorącej wody i ostudź.
2. Pulpę z mango przełóż do miseczki, dodaj żelatynę i wymieszaj.
3. Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz z pulpą z mango za pomocą trzepaczki.
4. Krem wylej na połówkę biszkoptu i przykryj drugą połówką. Wstaw do lodówki.

3. Krem śmietanowy: