Pikantny Sos Wołowy na Kremowym Puree – Rozgrzewający Komfort na Talerzu

Pikantny Sos Wołowy na Kremowym Puree – Rozgrzewający Komfort na Talerzu

Wprowadzenie

Nic nie smakuje lepiej w chłodne dni niż rozgrzewający, pikantny sos wołowy podany na aksamitnym puree. To danie łączy soczyste kawałki wołowiny w intensywnym, aromatycznym sosie z delikatnym puree ziemniaczanym, które równoważy ostrość i dodaje kremowej gładkości. Idealne na rodzinny obiad lub kolację, która rozpływa się w ustach.

Składniki (na 4 porcje)

Sos wołowy:

• 500 g wołowiny (np. łopatka, karkówka), pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oleju (oliwa lub masło klarowane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 papryczka chili, drobno posiekana (lub ½ łyżeczki płatków chili)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu wołowego lub czerwonego wina
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Sól i pieprz do smaku

Puree ziemniaczane: