Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na supermiękkie rogaliki: najlepszy przewodnik po kruchej doskonałości

Krok 1: Przygotuj ciasto
Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj podgrzej mleko z cukrem i posyp drożdżami na wierzchu. Odstaw na 5-10 minut, aż będzie piankowate.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, wodę i jajko i mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i lekko elastyczne. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 2: Przygotuj blok masła
Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj blok masła. Umieść zimne masło między dwoma arkuszami folii spożywczej lub papieru pergaminowego. Używając wałka, spłaszcz je na kwadrat o boku około 7 cali. Schłodź masło w lodówce, podczas gdy ciasto wyrasta.
Krok 3: Połącz ciasto w laminowaną folię
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o rozmiarze około dwa razy większym od bloku masła.Umieść kostkę masła w środku ciasta i złóż ciasto na nim, zamykając masło jak kopertę.
Rozwałkuj ciasto i kostkę masła razem delikatnie w długi prostokąt. Złóż ciasto na trzy części, podobnie jak składasz list. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 4: Składanie i zwijanie
Powtórz proces wałkowania i składania (wałkowanie do prostokąta i składanie na trzy części) jeszcze dwa razy, schładzając przez 30 minut po każdym obróceniu. Ten proces tworzy warstwy, które sprawią, że rogaliki będą kruche i miękkie.
Krok 5: Uformuj rogaliki

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Eliksir z Przeszłości: Mądrość Przodków w Skórce Pomarańczowej i Goździkach

Gotowanie napoju: W małym garnku zagotuj wodę. Do wrzącej wody dodaj skórkę pomarańczową, goździki, imbir (jeśli używasz), cynamon oraz sok ...

Seromakowiec – Wyjątkowe Połączenie Sernika i Makowca

Połącz mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aby powstała kruszonka. Dodaj żółtko i śmietanę, a następnie ...

Portulaka: Potężny naturalny środek pełen przeciwutleniaczy i kwasów omega-3

Biorąc pod uwagę te korzyści, powinieneś pomyśleć o włączeniu jej do swojej diety. Jej liście mają pyszny cytrynowy smak i ...

Zupa Campbella stoi przed poważnymi wyzwaniami

Dyrektor generalny Mark Clouse omawia trendy zakupów świątecznych Do trudności firmy dochodzi trwająca wewnętrzna walka o władzę. Rodzina Dorrance, która ...

Leave a Comment