Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na supermiękkie rogaliki: najlepszy przewodnik po kruchej doskonałości

Krok 1: Przygotuj ciasto
Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj podgrzej mleko z cukrem i posyp drożdżami na wierzchu. Odstaw na 5-10 minut, aż będzie piankowate.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, wodę i jajko i mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i lekko elastyczne. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 2: Przygotuj blok masła
Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj blok masła. Umieść zimne masło między dwoma arkuszami folii spożywczej lub papieru pergaminowego. Używając wałka, spłaszcz je na kwadrat o boku około 7 cali. Schłodź masło w lodówce, podczas gdy ciasto wyrasta.
Krok 3: Połącz ciasto w laminowaną folię
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o rozmiarze około dwa razy większym od bloku masła.Umieść kostkę masła w środku ciasta i złóż ciasto na nim, zamykając masło jak kopertę.
Rozwałkuj ciasto i kostkę masła razem delikatnie w długi prostokąt. Złóż ciasto na trzy części, podobnie jak składasz list. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 4: Składanie i zwijanie
Powtórz proces wałkowania i składania (wałkowanie do prostokąta i składanie na trzy części) jeszcze dwa razy, schładzając przez 30 minut po każdym obróceniu. Ten proces tworzy warstwy, które sprawią, że rogaliki będą kruche i miękkie.
Krok 5: Uformuj rogaliki

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dobry przepis

1. 🥩 Na patelni podsmaż mieloną wołowinę, aż się zrumieni. 2. 🧅 Dodaj pokrojoną cebulę, marchew, paprykę i czosnek, i ...

Cevapcici – Bałkańska Rozkosz Smaku w Twojej Kuchni”

Formowanie Cevapcici: Zwilż ręce wodą i formuj małe wałeczki o długości 6–8 cm i średnicy około 2 cm. Ułóż uformowane ...

Wilgotne Czekoladowe Ciasto z Budyniem Waniliowym – Deser, który Rozpływa się w Ustach!

Przygotowanie budyniu: W garnku ugotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka i 3 łyżek cukru ...

Zupa warzywna rozgrzewająca żołądek

Garść świeżej natki pietruszki lub koperku Kilka kropel soku z cytryny Chleb pełnoziarnisty lub grzanki do podania Sposób przygotowania: 1 ...

Leave a Comment