🥒 Rösti z cukinii – lekka i smakowita wariacja klasycznego szwajcarskiego dania

🔹 Wprowadzenie

Rösti z cukinii to pyszna alternatywa dla tradycyjnych szwajcarskich placków ziemniaczanych. Ta lżejsza i aromatyczna wersja wzbogacona o cukinię sprawdzi się idealnie jako oryginalny dodatek do obiadu lub apetyczna przystawka. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku – będą gwiazdą każdego stołu!

🧀 1. Historia rösti

1.1 Skąd pochodzi rösti?

Rösti to tradycyjne danie ze Szwajcarii, a dokładniej z okolic Berna. Początkowo był to prosty posiłek chłopski, przygotowywany z surowych ziemniaków i serwowany na śniadanie. Dziś rösti to kulinarny symbol Szwajcarii, który doczekał się wielu smakowitych wersji – jak ta z cukinią.

1.2 Ewolucja przepisu

Oprócz klasycznej wersji ziemniaczanej, z biegiem lat powstały lżejsze i bardziej warzywne warianty, które podbiły serca miłośników zdrowej kuchni – w tym właśnie rösti z cukinii.

🥬 2. Cukinia – zdrowa baza rösti

2.1 Wartości odżywcze (na 100 g):

• Kalorie: 17 kcal

• Węglowodany: 3,1 g

• Białko: 1,2 g

• Tłuszcze: 0,3 g

• Błonnik: 1 g

• Witamina C: 17 mg (28% dziennego zapotrzebowania)

• Potas: 261 mg (7% dziennego zapotrzebowania)

2.2 Korzyści zdrowotne:

• Bogata w antyoksydanty – m.in. witamina C i beta-karoten, które chronią organizm przed chorobami.

• Wspiera trawienie – dzięki zawartości błonnika.

• Niskokaloryczna – idealna dla osób dbających o sylwetkę.

• Wszechstronna w kuchni – do zup, zapiekanek, sałatek, a nawet deserów!

🍽️ 3. Składniki na rösti z cukinii (dla 4 osób)