🍞 Tradycyjny Chleb Ukraiński 🍞

Chleb o kwaskowym, wilgotnym miąższu i chrupiącej, rumianej skórce – wypiekany według tradycyjnej receptury.

🌾 Składniki – Zaczyn

• 150 g żytniego zakwasu
• 450 g wody (letniej)
• 1/2 łyżeczki świeżych drożdży
• 10 g otrębów żytnich
• 50 g otrębów mieszanych (pszeniczne, orkiszowe, owsiane itp.)

🥣 Składniki – Ciasto właściwe

• Przygotowany zaczyn
• 250 g mąki żytniej
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli

👩‍🍳 Wykonanie – Etap po etapie