Wysoki i Kremowy Sernik Nowojorski – Klasyka w Najlepszym Wydaniu

Wysoki i Kremowy Sernik Nowojorski – Klasyka w Najlepszym Wydaniu

Wprowadzenie

Sernik nowojorski to król wśród serników – wysoki, gęsty, jedwabiście kremowy i niezwykle satysfakcjonujący. Jego sekret tkwi w odpowiednich proporcjach składników i powolnym pieczeniu, które sprawia, że sernik nie opada i zachowuje idealną konsystencję. To deser, który zawsze robi wrażenie!

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
• 100 g masła, roztopionego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Na masę serową:

• 900 g serka kremowego (typu Philadelphia) w temperaturze pokojowej
• 200 g drobnego cukru
• 4 duże jajka
• 200 g śmietany 18% lub gęstego jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej

Na polewę:

• 200 g śmietany 18%
• 2 łyżki cukru pudru
• ½ łyżeczki wanilii

Sposób przygotowania: