Zielona fasolka z czosnkiem i sezamem: idealna przystawka inspirowana kuchnią azjatycką

2. Zakończ gotowanie

1. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż woda odparuje.
2. Dodaj oliwę z oliwek i posiekany czosnek do patelni
3. Podsmaż czosnek przez 2 minuty, aż będzie aromatyczny
4. Dodaj sos sojowy, prażony olej sezamowy i płatki czerwonej papryki
5. Kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty, aż zielona fasolka stanie się chrupiąca i delikatna
6. Doprawić solą i pieprzem do smaku
7. Przed podaniem udekoruj uprażonymi ziarnami sezamu

Informacje o czasie i wartościach odżywczych

Czas przygotowania:

• Przygotowanie: 10 minut
• Gotowanie: 12-15 minut
• Razem: 25 minut

Informacje żywieniowe (na porcję, dla 4 osób):

• Kalorie: 98
• Całkowita zawartość tłuszczu: 7,2 g
• Tłuszcz nasycony: 1,1 g
• Węglowodany: 8,4 g
• Błonnik pokarmowy: 3,2 g
• Białko: 2,6 g
• Sód: 168 mg
• Potas: 182 mg

Profesjonalne porady i triki

1. Idealna metoda smażenia na parze

• Nie przepełniaj patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie
• Utrzymuj średnią temperaturę, aby zapobiec zbyt szybkiemu parowaniu wody
• Przed przejściem do etapu smażenia sprawdź widelcem, czy fasola jest miękka

1. Wzmocnienie smaku

• Aby uzyskać maksymalny smak, upraż nasiona sezamu na suchej patelni, aż będą złote
• Aby uzyskać lepszy smak, użyj świeżego czosnku zamiast wstępnie posiekanego
• Czosnek należy dodawać dopiero po odparowaniu wody, aby zapobiec jego przypaleniu.

1. Kontrola tekstury

• Aby fasola była bardziej chrupiąca, skróć czas gotowania na parze o 1–2 minuty
• Aby fasola była bardziej miękka, wydłuż proces gotowania na parze o 1–2 minuty

Wariacje i substytucje